El Proyecto
Resumen ejecutivo
La enfermedad de postcosecha ‘Ojo de Buey’ que afecta las manzanas chilenas, en especial a las de cosecha tardía como la variedad Cripps Pink (Pink Lady®), comienza a expresarse alrededor de los 3 meses de almacenaje refrigerado, por lo que el productor al momento de la cosecha y posterior almacenaje no ve si su fruta está infectada con el hongo Neofabraea vagabunda (=N. alba). Por lo tanto, este proyecto desarrolló un protocolo de detección precoz o anticipada, para ser aplicado previo y durante la cosecha, de lenticelas infectadas con esporas del hongo.
El protocolo de detección se basó en métodos moleculares de detección del ADN fungoso al interior de las lenticelas de la manzana, desarrollando para ello sondas específicas para N. vagabunda, que sirven para detectar y cuantificar su presencia previo y durante la cosecha de las manzanas.
Por ello, la aplicación de esta herramienta molecular para la detección precoz de infecciones latentes de N. vagabunda en la piel de la manzana permitirá evaluar las estrategias de control para esta enfermedad de postcosecha; realizar estudios epidemiológicos sobre esta enfermedad y la interacción hongo-manzana; anticipar la comercialización en caso de alta infección y/o planificar una guarda prolongada de la manzana Cripps Pink para obtención de mejores precios de exportación cuando la detección es baja o nula.
equipo de trabajo
Objetivos
Desarrollar un programa de reducción del riesgo de rechazos comerciales por la pudrición ‘Ojo de Buey’ en manzanas Cripps Pink (Pink Lady®) de largo almacenaje refrigerado.
Objetivos Específicos:
1
Determinar la época crítica de control de ‘Ojo de Buey’ durante la pre-cosecha y postcosecha de manzanas Cripps Pink (Pink Lady®).
2 Desarrollar y evaluar herramientas de detección rápida y temprana, en frutos asintomáticos, del riesgo de expresión de ‘Ojo de Buey’ durante el almacenaje refrigerado.
3 Difundir el programa de reducción de riesgos de rechazos comerciales por ‘Ojo de Buey’ en manzanas Cripps Pink (Pink Lady®) de largo almacenaje.
Pudrición Ojo de Buey
Antecedentes
a) A medida que la infección ocurre más cerca de la cosecha, tenemos una mayor incidencia de Ojo de Buey en almacenaje
b) En general, las conidias son liberadas desde acérvulos del hongo ubicados en sus fuentes de inóculo.
c) Salpicado de lluvia o escurrimiento por condensación de agua libre sobre las fuentes de inóculo serían los encargados de diseminar las conidias a las manzanas en crecimiento.
d) Las recomendaciones de control químico preventivo apuntan a proteger los frutos en precosecha o inmediatamente luego de su cosecha.
e) Es necesario conocer la época exacta de infección de lenticelas por parte del hongo N. vagabunda y su posterior expresión en pudrición Ojo de Buey en almacenaje.
Detección molecular utilizando qPCR
o pcr en tiempo real
A diferencia de la PCR convencional, la PCR en Tiempo Real permite detectar y cuantificar el ADN de N. vagabunda en cualquier momento de la amplificación mediante una señal de fluorescencia.
Manzanas con infección natural
Manzanas con infección artificial
CONCLUSIONES FINALES Y TRABAJO FUTURO
La pudrición Ojo de Buey es una
efermedad compleja, que
necesariamente debe enfrentarse
con estrategias integradas en pre y
postcosecha.
Se necesitan más estudios
epidemiológicos de la enfermedad,
la construcción del ciclo biológico del
hongo y su interacción con la
manzana.
La aplicación de la herramienta
molecular (qPCR - sonda TaqMan)
detecta precozmente infecciones
de N. vagabunda en la piel de la
manzana Cripps Pink.
El desarrollo de la herramienta
molecular permite anticipar la
comercialización o planificar una
guarda prolongada de la
manzana, impactando en la
industria nacional.
